اليوم جبتلكم احلى اكله يمنيه عندي

الشفــــــــــــــــــــــــوت
هي اكله بسيطة وتعمل في المناسبات ، وتؤكل في جميع البيوت اليمنية .. خاصة مناطق المرتفعات الوسطى الشمالية وبعض مناطق التهامة والسهول ..

وهي اكلة لذيذة ويمكن ان يضاف اليها الفلفل الحار او بدونه ابدا .. واليكم المقادير :

اهم محتوى فيها هو (اللحوح ) وهو عبارة نوع من الخبيز والذي يعجن بدقيق الذرة الاحمر .. ولكن ساعطيكم فكرة ابسط لحين اعطيكم طريقة تحضير اللحوح نفسه . وهو استخدام الروتي (الخبز العادي الرطب )
يفتت الخبز الى قطع صغيرة بحجم بنانة الاصبع .. وتوضع في اناء متسع الفتحة عميق نسبيا .

احضري علبة زبادي صغيرة وعلبة حليب طازج بدون سكر (الربيع مثلا ) كبيرة واخلطيهما معا الى ان لا تبقى للزبادي بقايا فيه .

في الخلاط ضعي كمية تملأ كف يدك من اوراق النعناع الاخضر الطري ، وفصين ثوم ، وقليل اوراق الكرّث الاخظر (تسمى بصنعاء "بيعه") وقليل من الملح والبهارات ويمكن وضع الكزبرة الخضراء قليلا ويمكن كذلك وضع الفلفل الحار وتخلط حتى تنعم .. وطبعا يمكن اضافة قطرا ماء ليسهل الخلط .. ويضاف الخليط الاخضر الى اللبن والزبادي وتحرك حتى يتجانس اللون الاخضر مع الابيض ويعدل فيه كمية الملح بحسب الرغبة .. وتصب على الخبز المفتت وتترك الى ان تتشرب الخبزات باللبن ويبقى فيه لبن سائل .. ويقدم باردا على الغداء .. ويمكنكم اكله على السلطه او الشطه او حبات الرمان المفتتة او يوضع عليه مرق الدجاج السائل او كيفما تحبون ..

وبالهناء والشفاء