خبز الطاوة

زائر

خبز الطاوة كما يسمى في محافظة تعز او الفطيرة كما يسمى بالمملكة العربية السعودية الاكله المفضله في الفطور صباحاً عند معظم سكان تعز

اليكم الطريقة :

نحضر الاتي: دقيق بر – دقيق ابيض_ ملح.

اولاً نقوم بتصفية الدقيق بمصفاة الدقيق( المنخلة)او كما يسمى ببعض الدول العربية (الغربال)

حتى ينقى الدقيق من أي شوائب طبعا بنخلط الدقيق البر مع قليل من الدقيق الابيض لتكون العجينة متماسكة افضل وطبعا اضافة الدقيق الابيض راجعة لذوق الشخص فكثير من الناس تحب الخبز الاسمر الذي لا يحتوى على دقيق ابيض نضيف الملح ونعجن الدقيق بالماء الفاتر بعدها نترك العجينة من عشر دقائق او ربع ساعة حتى تكتسب ليونه نبداء بعد ذلك بتقطيع العجين الى اقراص متساوية الحجم

خبز الطاوة 125062009102094438

ومن ثما نبداء فرد الاقراص بالملوحة

خبز الطاوة 225062009102094438

وهذه ادات خشبيةطبعا في ناس تحب ترش دقيق على الملوحة بدل الزيت حتى يكون الخبز ناشف من الزيت
ومقرمش ومن ثما ندهن العجين بعد فردها بالسمن ونقوم بلفه على شكل مربعات

خبز الطاوة 325062009102094438