بنت الصحن من مطبخي

طريقةعمل بنت الصحن



نحضر الاشيء التاليه:

دقيق ابيض –بيض-خميرة-زبدة- او سمن القمرية- او أي سمنة نكهتها مفضلة لديكم-حليب بودر وفي انواع كثيرة منها النيدواء والكليم والونا وغيرها

طبعا لتحضير عجينة تكفي لعمل طبقين من بنت الصحن نستخدم المقادير التالية

3 بيضات-معلقتين طعام زبدة- نصف ملعقة طعام خميرة-ربع ملعقة طعام ملح- ملعقتين طعام حليب بودر




3 كاسات كبيرة دقيق ابيض ويمكن استخدام كاسة الجبنة البوك الكبيرة.تحضر العجينة بماء فاتر وتترك ربع ساعة تتخمر وحتى نستطيع فرد العجينة لا نتركها تتخمر اكثر من ربع ساعة طبعا ً مثل ما شايفين في الصورة انا استخدمة سمن ابو شوكة وملعقة مع قطعة زبدة صغيرة




طبعا الطبقات يجب ان تكون رقيقة جدا مثل الورق الشفاف بين كل اربع او خمس طبقات نرش قليل من حبة البركة (حبة سوداء) لا يوجد تحديد كم طبقةنصنع ولكن ليس اقل من 15 طبق بعد الانتهاء نظفر اطراف الطبق
وندهن الوجه بصفار البيض ونرش قليلاَ من حبة البركة ونضع الطبق في الفرن


بعد ان يكون الطبق جاهز نخرجه من الفرن ونلفه بسفره



لمدة عشر دقائق وبعدها يقطع ويصب عليه العسل وياكل بالهناء والشفاء.

طبعا زاد العجين شوي عن طبق فقلت بستغله بعمل أي شيء اخر فتحت الثلاجة لقيت جبنة بيضاء بشرتها وقسمت العجينة وحشيتها بالجبنة ودهنة الفطائر الصغيرة اللي صنعتها بصفار البيض المتبقي معي من الطبق الاول ورشيت عليهم حبة بركة ودخلتهم الفرن وطلعوا فطائر بالجبنة ولا احلى وعليكم بالعافية.







لنا لقاء باطباق اخرى.