الفحسة الصنعاني

سلام عليكم
السلته الفحسه الحلبه كلها مسميات لاكله يمنيه لا تكاد مائده من موائد صنعاء تخلو منها كل يوم علئ الغداء واحيانا العشاء ايضا ...

مكوناتها تختلف من بيت لاخر ولكم هناك عنصران اساسيان يتواجدان عند الكل وهما

1:المرق ومن اللمكن ان يكون مرق دجاج او مرق بقري او حتئ غنمي ولكن الالذ بالمرق البقري وبعدها ياتي مرق الدجاج ثم الغنمي

2:الحلبه الموجه بالكبزره او الكرات

والان مع سلته اليوم
نقوم باحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في انا مليئ بالماء ونتركها من ساعه الا 3ساعات وممكن اكثر ..

ونقوم بفرم كبزره + فص ثوم +فلفل اخضر حار +رشه ملح ..

ونجهز كشنه عباره عن بصل + كرات + طماطم مع رشه ملح وكمون وومكن نضيف لها بيضه تطلع الذ

والان نصب عليه المرق نكن مجهزينها من قبل

ونسكب الماء من الاناء الي عملنا فيه الحلبه ونضع الحلبه بخلاط البيض ونخلط حتئ تصير شبه الكريمه

والان نخلط الحلبه بمسحوق الكبزره الي جهزناه سابقا

وقبل التقديم مباشره نضع الحلبه علئ المرق ويوكل بالخبز

السلته غير والفحسه غير
والموضوع تكرر
مشكووووووووووووووووووووووووووووور

الموضوع قد تم انزاله من قبل الا خ عبد الغني النويهي
وانتو معا زيم معنا عند مطعم الفقيه بمذبح
يعني الموضوع مكرر
ولكن نشرك
اختي على هذا النشاط

شكرا على المرور

قسم ان الشهيه جأتني وخاصه عندما جهزتيها الله يستر عليك

وكمان من الوجبات هالحلوه اللي لها طابع محلي لذيذ

ع العموم شكرا

شكرا على التشجيع

ثاني مره لاتطلبي التشجيع مننا فهذا واجبنا حتما ان نعلق علي هذه الموضيع المتنوعه

» زفة عروس فرنسيه في البيت الصنعاني
» مدونة مفردات ورموز لغة الخطاب الصنعاني وآفاقها الاجتماعية والتاريخية إعداد وتحقيق: محمد الشعيبي