المحنشة (حلو مغربي)
المقادير
-كوب من اللوز المسلوق والمقشر
-كوبان وثلاثة ارباع الكوب من اللوز المطحون
-نصف كوب سكر
-ثلثا الكوب من السكر الناعم
-نصف كوب من الزبدة الطرية +غ من الزبدة لقلي اللوز
-ملعقتان صغيرة قرفة مطحونه
-ملعقة طعام من ماء الزهر
-علبة من رقاقات العجينة الجاهزة
-صفار بيضة
-للطبقة العلوية سكر ناعم وقرفة
التحضير
يقلى اللوز مع الزبدة حتى يصبح ذهبيا ثم يطحن في مطحنة ليصبح شبيها
بفتات الخبزالخشن,يوضع اللوز ويضاف اليه اللوز المطحون والسكر الناعم
والسكر العادي والزبدة والقرفة وماء الزهر ونخلط المزيج باليد حتى يتحول الى عجينة
يغطى المزيج و يحفظ بالثلاجةلمدة 30دقيقة يحمى الفرن 350 درجة تفتح رقائق العجينة الجاهزة شرط ان تغطى
بفوطه المطبخ كي لا تجف يدهن سطح رقاقة واحدة بالقليل من الزبدة المذابة تؤخذ كتل من عجينة اللوز وتلف على
شكل اصابع يوضع كل اصبع من عجينة اللوز بمحاذاة الحافة الطويلة للطبقة العلوية من رقاقة العجين ثم تلف
الرقاقة على شكل لفة بسماكة الابهام يقحم طرفا اللفافة جيدا للحؤول دون خروج الحشوة ,تكرر العملية نفسها
مع الرقات نفسها حتى استعمال كل الحشوة تؤخذ اول عجينة وتفتل جيدا وتوضع وسط صينية كبير مدهونة بالزبدة
تكرر العملية نفسها مع لفافات العجينة الاخرى بحيث تفتل قليلا وتوضع بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري
يخلط صفار البضة مع قليل من الماء ويدهن سطح لفافات العجينة وتخبز لمدة 30 دقيقة الى ان تصبح هشة وبنية قليلا
يرش فوقها السكر الناعم ومسحوق القرفة
بالصحة والعافية
منقووووووووووووووووووول
